Версия 1

У славян издревле существовала традиция давать человеку прозвище в дополнение к имени, полученному им при крещении. Связано это было с тем, что церковных имен было сравнительно немного, и они часто повторялись. Прозвище же позволяло легко выделить в обществе человека. Это было очень удобно, поскольку запас прозвищ был поистине неисчерпаем. Источниками могли быть: указание на особенности характера или внешности человека, обозначение национальности или местности, выходцем из которой был человек. Иногда прозвища, изначально присоединявшиеся к крестильным именам, полностью вытесняли имена не только в повседневной жизни, но и в официальных документах.

Фамилия Гриб восходит к нарицательному «гриб», которое в старину имело значение «губы». Слово "гриб" могло быть связанои с диалектным глаголом «грибиться» в любом из двух значений: 1) “морщиниться, хмуриться, дуться, сердиться”; 2) “гримасничать, корчить рожи”. В соответствии с этим Грибом называли угрюмого недовольного человека или, напротив, балагура. Подобные прозвища широко распространены в XV-XVII вв. на разных территориях. , со временем получил фамилию Гриб.