Версия 1

Фамилия Гончук ведет свое начало от прозвища Гон. Прозвище Гон образовано от аналогичного нарицательного. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даля оно трактуется как «обложенное стрелками пространство звериной охоты». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок современного носителя фамилии был охотником.

Кроме того, во владимирских говорах гоном называли станцию, место содержания почтовых, земских лошадей. В таком случае основатель рода Гончук мог быть гонцом, посыльным или извозчиком.

Позже прозвище Гон, для фамилии Гончук.

Фамилия Гончук образовалась при помощи суффикса -чук. Первоначально он имел следующие значения: «маленький», «молодой человек», «сын». Поэтому Гончук буквально понималось как «сын Гона». Позднее древний суффикс -чук утратил свое прямое значение и сохранился лишь в качестве фамильного.