Версия 1

Фамилия Биков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу болгарских фамилий. Фамилия Биков образована от болгарского слова "бик", то есть "бык". Бык издревле считался символом власти и богатства. Славянский бог богатства Велес был одновременно и "скотьим богом". Поскольку Велес в славянской мифологии являлся противником Перуна, последнему в жертву приносились быки.

Бык также почитался как символ весны и плодородия. В древних представлениях, он был зооморфным выражение Солнечного Человека. Не случайно прежде весеннее равноденствие приходилось на знак Тельца. По древнему календарю бык символизировал начало аграрного года.

До введения христианства наречение ребёнка именем, представляющим собой название животного или растения, было очень распространённой традицией. Это соответствовало языческим представлениям человека о мире. Древний человек, живший по законам природы, сам представлял себя частью природы. Давая младенцу такое имя, как Бик, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Бик, со временем получил фамилию Биков.

Среди известных представителей данной фамилии - болгарский спортсмен, чемпион Олимпийских игр 1972 года в полусреднем весе (тяжелая атлетика), рекордсмен мира в сумме троеборья, Йордан Биков.