Версия 1

Основой фамилии Ефимчук послужило церковное имя Ефимий. Фамилия Ефимчук образована от крестильного мужского имени Евфимий (в переводе с греческого языка euphemos означает «благочестивый, священный»), а точнее от его краткой формы — Ефим. Это имя было весьма излюбленным среди славян.

Покровителем имени является Ефим Великий. Он происходил из города Мелитины в Армении. После смерти отца, мать, благочестивая христианка, отдала сына на воспитание своему брату, пресвитеру Евдоксию.

За доброе поведение он был поставлен в чтецы; затем, приняв монашество, посвящен в сан пресвитера. На тридцатом году жизни он, совершив поклонение святым местам в Иерусалиме, удалился в Фаранскую лавру. Там, найдя вне монастыря уединенную пустую хижину, поселился в ней, добывая пропитанные плетением корзин. Однажды вместе с жившим поблизости преподобным Фектистом они удалились в Куталийскую пустыню, недалеко от Иерихона и, избрав в горах труднопроходимое место, поселились в пещере. Но скоро пастухи, перегоняя стада, нашли их пещеру и рассказали в селении. К отшельникам начали приходить люди, постепенно возник монастырь.

За свою подвижническую жизнь и твердое исповедание православной веры святой Евфимий получил наименование Великого. Он имел дар прозорливости, видел внутренние движения духа и узнавал человеческие помышления. Скончался Евфимий в 473 году в возрасте 97 лет. Ефим, со временем получил фамилию Ефимчук.