Версия 1

Основой фамилии Еськов послужило церковное имя Иосиф. Фамилия Еськов восходит к крестильному мужскому имени Иосиф, которое в переводе с древнееврейского означает «Бог умножит», «Бог прибавит». В основу фамилии легла просторечная форма этого имени – Еська, которая была распространена на территории сегодняшних Винницкой, Житомирской, Киевской, Львовской, Ровенской и Хмельницкой областях в XIII-XVII веках.

Имя Иосиф вошло в православный именник в честь Святого праведного Иосифа (Прекрасного), жившего за 1700 лет до Рождества Христова; а также особо почитаемого православной церковью преподобного Иосифа Волоцкого, основавшего монастырь в Волоколамске Московской губернии и обличавшего жидовствующих еретиков, против которых им была написана яростная книга «Просветитель». Еська, со временем получил фамилию Еськов.