Версия 1

Основой фамилии Ерофеевский послужило церковное имя Иерофей. Имя Ерофей представляет собой производную форму имени Иерофей, которое в переводе с греческого означает «священный», «посвященный Богу».

В истории православия известно три святых покровителя этого имени. Одним из них является священномученик Иерофей, епископ Афинский. Он был членом афинского ареопага, обращенным ко Христу апостолом Павлом вместе с Дионисием Ареопагитом. По преданию, Иерофей присутствовал вместе с епископом Дионисием при погребении Пресвятой Богородицы. Святитель Иерофей принял мученическую смерть за веру в I веке. День его памяти приходится на 17 октября. Ерофей, со временем получил фамилию Ерофеевский.

Среди известных однофамильцев можно назвать Африкана Платоновича Ерофеевского, летчика-бомбардировщика и Героя Советского Союза.