Версия 1

Основой фамилии Ермольев послужило церковное имя Ермолай. Крестильное мужское имя Ермолай в переводе с греческого означает «вестник народа». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Ермола.

Покровителем имени считается святой мученик Ермолай, который за проповедь веры Христовой после мучений был обезглавлен в IV в. н.э. Православная церковь отмечает память этого святого 8 августа (26 июля). По народным приметам, если на Ермолая муравьи увеличивают муравейники, жди холодной зимы. Светлая и теплая погода в этот день предвещает холодную зиму, если же идет дождь — зима будет снежная и теплая.

Скорее всего, основатель рода Ермольевых был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами. Ермола, со временем получил фамилию Ермольев.