Версия 1

Основой фамилии Ержов послужило мирское имя Ерж. Мирское имя Ерж образовано от общеславянского слова jezъ, которое означает «ёж». До принятия славянами христианства наречение ребёнка именем, представляющим собой название животного, было очень распространённой традицией. Это соответствовало языческим представлениям человека о мире. Давая младенцу такое имя, как Ерж, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное.

Еж в народных представлениях ассоциировался мудростью, обладал отвращающими и целебными свойствами. Считалось, что колючки этого животного могут служить оберегом. Так, у поляков для защиты от злых сил клали себе на грудь шкурку Ежа. У русских талисманом для новобрачных во время первой брачной ночи служил особый калач «еж», утыканный окрашенными и позолоченными хворостинками, а в Польше хлеб в форме Ежа пекут у невесты в канун свадьбы. Ерж, со временем получил фамилию Ержов.