Версия 1

Фамилия Еловская, скорее всего, образована от гидронима − речки Еловки в Верхотурском уезде Пермской губернии. Поэтому можно предположить, что родоначальник Еловсковых жил на берегу этой речки, которая никогда не замерзает, даже в суровые зимы.

По другой версии, в основе данной фамилии лежит татарское слово «елов», которое является краткой формой слова «еловец». В старину еловцем называли красный флажок на навершии шишка шлема или удлиненное навершие шлема. Навершие − это укреплённое на верхушке шлема украшение, дополнительный опознавательный знак, сакральный родоплеменной или родо-территориальный символ, который служил знаменем древним народам.

Возможно, что основатель рода Еловсковых был оружейником, и в частности изготавливал шлемы с еловцами. Поскольку на Руси часто шли войны, оружейники в обществе пользовались уважением и авторитетом. Поскольку топонимические фамилии содержали указание не только на принадлежность к конкретной семье, но и на отношение к определенному географическому объекту, то изначально они представляли собой прилагательные с различными формантами: фамилии на – ский /-цкий и –анинов /-янинов принадлежат в основном знати и дворянству; фамилии на –итов /-ичев, -инов, -цев, - яков /-аков, - ников, -ин, -их /-ых - представителям всех остальных сословий.