Версия 1

Фамилия Дубилей ведет свое начало от прозвища Дубилей. Скорее всего, прозвище Дубилей образовано от глагола «дубить» - «обрабатывать кожу, шкуру путем вымачиванием в специальных растворах». Очевидно, оно относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть дубильщиком кож, кожевником.

Кожевенный промысел на Руси начал развиваться во второй половине XVII века. Его возникновению способствовало наличие местных материал: дубового сырья, извести поташа. Этот промысел был достаточно выгоден. Сначала мастера изготавливали кожи, а из них — изделия широкого потребления с применением всевозможных отделок. Следует отметить, что в старину кожевникам разрешалось жить только вне городов с подветренной стороны (по причине запаха, присущего кожевенному производству).