Версия 1

Фамилия Дихтярюк ведет свое начало от прозвища Дихтяр. Прозвище Дихтяр образовано от аналогичного украинского нарицательного со значением «дегтярь», то есть тот, кто занимается выгонкой дегтя. Очевидно, прозвище Дихтяр относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии.

О дегте сложено немало пословиц и поговорок: «Ложка меду, а бочка дегтю, так на свете живется», «Не обычай дегтем щи белить, на то сметана», «Мажь мужика маслом, а он все равно дегтем пахнет» и др.

Одно из первых упоминаний родственного прозвища в исторических источниках относится к первой половине XVII века: в «Ономастиконе» академика С.Б. Веселовского записан Дегтярь (Дехтярь) Семен, пономарь (1630 г., Курмыга).

Позже прозвище Дихтяр, для фамилии Дихтярюк.

Фамилия Дихтярюк образовалась при помощи суффикса -юк. Первоначально он имел следующие значения: «маленький», «молодой человек», «сын». Поэтому Дихтярюк буквально понималось как «сын Дихтяра». Позднее древний суффикс -юк утратил свое прямое значение и сохранился лишь в качестве фамильного.