Версия 1

Основой фамилии Гурышев послужило церковное имя Гурий. Мужское крестильное имя Гурий в переводе с древнееврейского означает «львенок». В основу фамилии легла производная форма имени — Гурыш.

Покровителями этого имени являются Святой Гурий, архиепископ Казанский и Святой мученик Гурий (он со своим братом Самоном обращал ко Христу язычников, за что и был обезглавлен после мучений).

Скорее всего, основатель рода Гурышевых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Такое предположение объясняется тем, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.

Согласно другой гипотезе, фамилия Гурышев образована от прозвища Гурыш, основой для которого послужило нарицательное «гурийцы» - «этническая группа грузинов; представители этой группы». Соответственно, прозвище содержало указание на национальную принадлежность предка. Хотя не исключено, что Гурышем человека прозвали за внешнее или сходство в поведении с гурийцами. Гурыш, со временем получил фамилию Гурышев.