Версия 1

Фамилия Гринчук образована от имени собственного и относится к распространенному типу украино-белорусских фамилий.

Основой фамилии Гринчук послужило мирское имя Гриня. Фамилия Гринчук имеет украинское, белорусское или польское происхождение (на что указывает фамильный суффикс -чук) и восходит к крестильному мужскому имени Григорий (в переводе с греческого «бодрствующий»), а точнее к его краткой форме — Гриня.

Григорий - имя нескольких известных святых: Григоря Чудотворца, автора "Символа веры" и "Канонических правил", Григория Богослова, константинопольского епископа, защищавшего христианство от нападок ариан, Григория Просветителя, первого епископа Армении, подвергшегося мучениям от армянского царя Тиридата. На Руси же верили, что если дать ребенку имя святого или великомученика, то жизнь его будет светлой, хорошей или трудной, потому что существует незримая связь между именем и судьбой человека. Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ук/-юк, -чук, -енко, изначально указывающие на имя главы семейства. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гриня, со временем получил фамилию Гринчук.