Версия 1

Фамилия Гречишкин образована от прозвища Гречишка. Вероятно, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Скорее всего, так могли называть продавца изделий из гречневой муки или того, кто выращивал гречиху на продажу.

Греча была популярна на Руси: из нее варили кашу, пекли пироги. Про нее сложено множество поговорок: «Знают и дьячихи, что кутью варят из гречихи», «Горе наше, гречневая каша: есть не хочется, а покинуть жаль!», «Гречневая каша матушка наша, а хлебец ржаной отец наш родной».

Родиной гречихи является Северная Индия, где ее называют «черным рисом». На западных отрогах Гималаев сосредоточены дикие формы растения. Гречиха выведена в культуру более 5 тысяч лет назад. В XV веке до н. э. она проникла в Китай, Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу (видимо, при татаро-монгольском нашествии, потому ее еще называют татарским растением, татаркой). Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии ее некогда величали арабским зерном, в Италии и самой Греции — турецким, а в Германии — попросту языческим зерном. Гречневой ее стали называть славяне, и только потому, что к ним ее завезли из Византии в VII веке.

Согласно другой версии, Гречишкой могли назвать ребенка, родившегося в день, когда начинали сеять гречу (13 июня). Гречишка, со временем получил фамилию Гречишкин.