Версия 1

Фамилия Граневский ведет свое начало от прозвища Грань. Скорее всего, в основу прозвища Грань лег глагол «гранить», т.е. «обрезая, обтачивая, шлифуя что-либо твердое (камень, металл и т.д.), образовывать на нем грани». Вероятно, это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований и содержало указание на род деятельности основателя фамилии. Следовательно, Гранью могли называть каменотеса или кузнеца.

Возможно также, прозвище Грань ведет свое начало от слова «гран» со значением «зерно», «очень малая величина». Так, вполне возможно, что он был крестьянином или торговцем зерном. Однако прозвище Грань могло отражать и внешние особенности предка: худобу, миниатюрность.

Позже прозвище Грань, для фамилии Граневский.