Версия 1

Фамилия Горнштейн имеет искусственное происхождение. Это значит, что она, в отличие от большинства фамилий, не указывает ни на место жительства предка, ни на род его занятий, ни на особенности внешности или поведения. Еврейские искусственные фамилии создавались намеренно немецкими чиновниками, на которых была возложена обязанность обеспечить евреев фамилиями (такая практика существовала некогда в Австрийской и Российской империях, а также в Пруссии). В основу подобных фамилий ложились произвольно выбранные слова, как правило, из немецкого или из идиша.

Так, фамилия Горнштейн (в немецком написании Hornstein) восходит к двум немецким основам: Horn – «рог» и Stein – «камень». Все это свидетельствует о том, что Известным представителем фамилии является Роберт фон Горнштейн (1833-1890) - ученик лейпцигской консерватории, учитель при королевской музыкальной школе в Мюнхене, композитор.

Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить