Версия 1

Фамилия Голодник образована от аналогичного прозвища. Вероятно, его получил бедный человек, который нередко оставался голодным. Данное прозвище указывает на социальное положение предка.

По другой версии, Голодник являлось не прозвищем, а "охранительным" мирским именем. Согласно суеверному обычаю, существовавшему на Руси, подобные имена присваивались детям с целью отвращения злых сил. Для того чтобы не искушать судьбу и отвести зло, детям давались имена со значением прямо противоположным тому, что ожидали или желали родители для детей. В данном случае, родители, для того чтобы их ребенок никогда ни в чем не нуждался, назвали его Голодником.

В "Ономастиконе" С.Б. Веселовского упоминаются родственные именования: Голодный кн. Андрей Александрович Тростенский-Оболенский, 1520 г.; Голодуша Андрей Васильевич Аничков, 1498 г. , со временем получил фамилию Голодник.