Версия 1

Фамилия Гипиков образована от прозвища Гипик, которое, скорее всего, восходит к украинскому слову «гiпп», что в переводе на русский язык означает «деревянное оборонное ограждение». Таким образом, можно предположить, что данное прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род занятий предка. Можно предположить, что основатель рода Гипиковых был строителем.

Согласно другой версии, прозвище Гипик происходит от украинского слова «геп», которое означает «брякать; бить, стучать по чему-либо, во что-то; бросать с шумом». В этом случае, Гипиком могли прозвать шумного, беспокойного человека.

Чередование гласных е/и стало результатом исторических процессов, происходивших в ходе развития языка. А суффикс -ик имеет уменьшительное значение, то есть Гипик — это маленький Гип. Гипик легло в основу фамилии Гипиков. Гипик, со временем получил фамилию Гипиков.