Версия 1

Фамилия Гербов образована от прозвища Герб. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного, значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет следующим образом: «род щита, с изображением на нем знаков, присвоенных государству, городу, дворянскому роду и пр.».

Возможно также, что прозвище Герб восходит к глаголу «гербовать» - «клеймить или печатать гербом».

В любом случае, прозвище Герб, скорее всего, относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть гербописцем, рисовальщиком гербов. Герб легло в основу фамилии Гербов. Герб, со временем получил фамилию Гербов.