Версия 1

Фамилия Ганджук, скорее всего, происходит от названия одного из населенных пунктов. Известно, что на юге России, близ Туапсе есть поселок Ганджа, наименование которого происходит от протекающей в этом районе речки Ганджа. По одной из версий, слово «ганджа» с арабского на русский язык переводится как «клад».

Не менее известен и древний город Ганджа (Гянджа) – второй по величине город Азербайджана, основанный еще в VIII в. до н. э. Он был в составе Персии, Грузии и России. Возможно, предок обладателя данной фамилии проживал на территории бывшего Закавказского ханства.Вполне вероятно, что предок Ганджук родился и жил в одном и этих населенных пунктов. Поскольку топонимические фамилии содержали указание не только на принадлежность к конкретной семье, но и на отношение к определенному географическому объекту, то изначально они представляли собой прилагательные с различными формантами: фамилии на – ский /-цкий и –анинов /-янинов принадлежат в основном знати и дворянству; фамилии на - яков /-аков,- ук, - ников, -ин, -их /-ых - представителям всех остальных сословий.