Версия 1

Фамилия Галатюк ведет свое начало от прозвища Галатя. Прозвище Галатя, скорее всего, восходит к украинскому слову «галатин», которое переводится на русский язык как «легкомысленный мужчина, крикун». Такое прозвище человек вполне мог получить за какие-то отличительные особенности: например, из–за своего громкого, зычного голоса. Кроме того, можно предположить, что основатель рода был беспечным, ветреным человеком.

По другой гипотезе, прозвище происходит от староболгарского слова «галатен» – «грязный, гадкий». Это дает основание полагать, что оно выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалось в качестве оберега. Согласно суеверному обычаю, существовавшему в древности, подобные прозвища присваивались детям с целью отвращения злых сил. Для того чтобы не искушать судьбу и отвести зло, детям давались прозвища со значением прямо противоположным тому, что ожидали или желали родители для детей. В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители назвали его Галатей.

Позже прозвище Галатя, для фамилии Галатюк.