Версия 1

Фамилия Восьмушкин образовалась от прозвища Восьмушка. Оно, в свою очередь, произошло от аналогичной уменьшительной формы числительного «восемь». Это разговорное слово означает восьмую часть чего-то, долю какой-нибудь меры веса. Возможно, что родоначальник этой фамилии был восьмым ребенком в семье.

Также термин «восьмушка» употреблялся для обозначения меры жидкостей (так называемой "винной меры"): осьмуха 1/8 ведра. В таком случае можно предположить, что это прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Соответственно, можно предположить, что основатель рода Восьмушкиных был владельцем таверны. Восьмушка, со временем получил фамилию Восьмушкин.