Версия 1

Фамилия Витик образована от имени собственного и относится к распространенному типу украинских фамилий. Основой фамилии Витик послужило имя Витик. Фамилия Витик, скорее всего, представляет собой застывшую форму одного из уменьшительных имён: Виталий (от латинского vitalis – жизненный, полный жизни), Витольд (от германского witu – властелин, сила и wald – лес, то есть witwald - «лесной властитель») или Виктор (лат. victor - победитель).

Согласно другой версии, фамилия Витик образована от мирского имени, которое восходит к украинскому «витiк», то есть «исток». Такое имя мог получить человек, принадлежащий семье готового пресечься рода. Вероятно, нарекая своего сына именем Витик, родители надеялись на то, что он будет человеком, который породит множество потомков и тем самым спасёт исчезающий род. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Витик, со временем получил фамилию Витик.