Версия 1

Основой фамилии Витальский послужило церковное имя Виталий. Фамилия Витальский образована от имени Виталь (Виталя) — это народная форма крестильного мужского имени Виталий, что в переводе с греческого на русский язык означает «жизненный, живущий». В истории христианства известны несколько святых, благодаря которым это имя вошло в святцы: мученик Виталий, преподобный Виталий и священномученик Виталий.

Скорее всего, основатель рода Витальских был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Такое предположение объясняется тем, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.

Согласно другой версии, в основе фамилии лежит прозвище Виталь, которое восходит к слову «витый» - «вьющийся». Так могли называть человека с кудрявыми волосами. Не исключено, что Виталей нарекли и красноречивого человека, речь которого была изысканно-манерной, приукрашенной.