Версия 1

Основой фамилии Витальев послужило церковное имя Виталий. Мужское крестильное имя Виталий в переводе с греческого языка означает «жизненный, живущий».

В истории христианства известны несколько святых, благодаря которым это имя вошло в святцы: мученик Виталий, преподобный Виталий и священномученик Виталий.

Скорее всего, основатель рода Витальевых был выходцем из высшего сословия. Такое предположение объясняется тем, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от выходцев из других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами. Виталий, со временем получил фамилию Витальев.