Версия 1

Фамилия Ветчинников образована от прозвища Ветчинник. Обычно прозвища, образованные от названия продуктов питания, были широко распространены среди славян. В большинстве случаев они указывали на личностные особенности определенного человека. Скорее всего, Ветчинником могли называть любителя свинины. Однако не исключено, что это прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. В таком случае основатель рода Ветчинниковых мог заниматься производством или продажей ветчины.

В «Ономастиконе» академика С.Б. Веселовского упоминаются однокоренные фамилии: князь Семен Семенович Ветчина Гагарин, конец XVI в.; его сын Иван Семенович Ветчинка, 1623—1656 гг. Ветчинник, со временем получил фамилию Ветчинников.