Версия 1

Фамилия Бырко ведет свое начало от прозвища Бырко. Прозвище Бырко, возможно, образовалось от слова «бырь», которое имеет значение «быстрина в потоке» или «быркий» - «быстрый, бойкий». Вероятнее всего, оно указывало на характер человека. Возможно, основатель рода Бырко был проворным, бойким человеком.

Также возможно, что прозвище Бырко берет свое начало от слова «бирка» - «овечья шкура, овца», которое созвучно с русским словом «бырка». Бырками в воронежских, курских и новгородских говорах тоже называли овец или овечью шкурку. Таким образом, прозвище Бырко, возможно получил человек, который был пастухом либо тот кто занимался изготовлением верхней одежды из овечьей шкурки.