Версия 1

Фамилия Буряшов образована от прозвища Буряший. По одной из версий, оно ведет свое начало от польского слова «buraczki» - «свекла». Вероятно, прозвище либо указывало на род занятий основателя фамилии (он мог заниматься выращиванием и продажей этого корнеплода), либо на особенности внешности предка (краснолицый, румяный).

Возможно также, что прозвище восходит к прилагательному «бурый» - «цвет кофейный, коричневый, ореховый, искрасна-черноватый». В таком случае прозвище Буряший было дано человеку по цвету волос (так, «буренкой» называют бурую корову, «буркой» - коня бурой масти).

Согласно еще одной гипотезе, прозвище образовано от топонима Буряш. Населенные пункты с таким названием широко распространены на территории России. Можно предположить, что предок носителя фамилии Буряшева родился или жил в одном из них. Буряший, со временем получил фамилию Буряшов.