Версия 1

Фамилия Бурхель образована от аналогичного прозвища. По одной из версий, оно ведет свое начало от украинского глагола «бурхати» - «действовать с большой разрушительной силой; бушевать». Вероятно, такое прозвище получил ребенок, рожденный в непогоду.

Возможно также, что прозвище Бурхель отражало личностные особенности (огромную физическую силу), либо черты характера (горячность, вспыльчивость) основателя фамилии.

Согласно другой гипотезе, фамилия Бурхель имеет немецкие корни. В этом случае она представляет собой фонетический вариант фамилии Бургель и восходит к верхненемецкому слову bürge - «поручитель, гарант». Суффикс -ель придает уменьшительно-ласкательный оттенок. Исходя из этого можно предположить, что фамилию Бургель получил сын поручителя, то есть «маленький Бурге».