Версия 1

Фамилия Булюк образована от прозвища Була. Оно ведет свое начало от нарицательного «була» - «желвак, шишка». В словарях восточнославянских языков оно не фиксируется, но отмечается в западнославянских и южнославянских: в чешском — в значении «шишка на теле от удара»; в сербохорватском — «все круглое: пузырь, нарыв»; в словенском — «водяной пузырь». Следовательно, прозвище Була могло указывать на внешние особенности основателя фамилии (полнота, тучность). Возможно также, что прозвище Була выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалось в качестве оберега.

По суеверному обычаю, существовавшему на Руси, подобные прозвища присваивались детям с целью отвращения злых сил. Для того чтобы не искушать судьбу и отвести зло, детям давались прозвища со значением прямо противоположным тому, что ожидали или желали родители для детей. В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители назвали его Булой.

Согласно еще одной гипотезе, фамилия Булюк восходит к гидрониму Була - река Симбирской и Казанской губернии, левый приток Свияги. В таком случае предок мог родиться или долгое время жить на одном из берегов реки Булы. Була легло в основу фамилии Булюк. Була, со временем получил фамилию Булюк.