Версия 1

У славян издревле существовала традиция давать человеку прозвище в дополнение к имени, полученному им при крещении. В качестве источников могли использоваться: указание на особенности характера или внешности человека, название национальности или местности, выходцем из которой был человек. В большинстве случаев прозвища, изначально присоединявшиеся к крестильным именам, полностью вытесняли имена не только в повседневной жизни, но и в официальных документах. Фамилия Булка образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от нарицательного «булка» - «пшеничный хлеб», «пирог», «калач», «деревянная чурка, натыкаемая на железный прут и погружаемая в плавное стекло, для переболтки его, дымом и паром». Очевидно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть пекарем, булочником, либо стекловаром.

Однако нельзя исключить, что прозвище Булка дали полному, румяному, круглолицему человеку. , со временем получил фамилию Булка.