Версия 1

Фамилия Брюшенков образована от прозвища Брюхо. Так называли человека с большим животом. Большой живот, брюхо были символами обжорства, здоровья, а также богатства. Про него на Руси было немало поговорок: «Брюхо - злодей: старого добра не помнит, что ни день, то есть давай», «Хлеба с брюхо, платья с ношу, денег с нужу», «Поповское брюхо из семи овчин сшито».

Менее вероятно, что фамилия Брюшенков восходит к мирскому имени Брюхо. Брюхом могли назвать ребенка с хорошим аппетитом, который много ел.

Скорее всего, фамилия Брюшенков изначально возникла на территории Украины или Белоруссии, о чем свидетельствует характерный суффикс -енко. Со временем, вероятно, род Брюшенко переехал в Россию, где и произошла русификация фамилии путем добавления суффикса -ов. Брюхо, со временем получил фамилию Брюшенков.