Версия 1

Фамилия Бондарь образована от личного прозвища и относится к распространенному типу украино-белорусских фамилий. Прозвище Бондарь относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В переводе с украинского это прозвище означает «бондарь». Так в старину называли бочара – ремесленника, выделывающего бочки и другую обручную посуду.

Вся бондарная посуда имеет многоцелевое назначение. В жбане, например, хранили крупы, сахар и соль. Однако в старину его чаще всего использовали в бане - запаривали травы и ставили в парилке, баня наполнялась их запахами.

Люди хорошо были осведомлены о свойствах бондарных изделий. В липовых бочонках хранили молочные продукты. Если же липовый бочонок обработать горячим воском, то мед в нем сохранится неограниченное время. В свежеизготовленной сосновой кадке не образуется плесень. Она долговечнее, и капуста в ней дольше сохраняется хрустящей. Зато кадка из березовых клепок не «заплачет» смоляными каплями даже при температуре воздуха плюс двести градусов. , со временем получил фамилию Бондарь.