Версия 1

Фамилия Блинцов образована от прозвища Блинец. Оно ведет свое начало от нарицательного «блин» - «жидко растворенное тесто, поджаренное лепешкой на сковороде». Блины были излюбленной пищей, поэтому о них сложено много поговорок и пословиц: «Не хожу я в мир по всякий блин, дома есть», «Любит поп блин - да и ел бы один», «Где блины, тут и мы, где оладьи, там и ладно», «Блин добро не один».

Вероятно, прозвище Блинец относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть искусным поваром. Хотя не исключено, что Блинцом называли любителя этого блюда (блинов).

В «Ономастиконе» С.Б. Веселовского упоминается Данило Васильевич Блин Монастырей, середина XV в.; от него и пошли Блиновы. Блинец, со временем получил фамилию Блинцов.