Версия 1

Кавказские фамилии – интересное лингвокультурное явление. Национальный состав населения Кавказских гор очень разнообразен: осетины, ингуши, чеченцы, дагестанцы, адыги, абхазы, карачаевцы (черкесы), балкарцы и другие народности. Языки, на которых они говорят, зачастую принадлежат к разным языковым семьям. Так, фамилия Бичоев образована от прозвища Бичой. Оно ведет свое начало от названия перевала Главного Кавказского хребта между горными массивами Донгуз-Орунбаши и Шхельда - Бэчо. Вероятно, основатель фамилии жил недалеко от этих гор.

Возможно также, что прозвище восходит к топониму Бечо. Населенные пункты с таким названием широко распространены на территории Кавказа. Сам топоним происходит от черкесского «бъэч» - «камень». Можно предположить, что родоначальник Бичоевых был выходцем из села Бечо. Таким образом, потомок человека, которого звали Бичой, со временем получил фамилию Бичоев.