Версия 1

Вероятно, фамилия Бицуков образована от прозвища Бицук. Скорее всего, в его основе лежит украинское слово «биця», которое в переводе с украинского означает «бык, бычок». Возможно, основатель рода Бицуковых имел во внешности или характере какие-то черты, напоминавшие быка (например, был сильным, здоровым или вспыльчивым). Кроме того, его профессиональная деятельность была связана с быками: он мог быть мясником, перегонщиком скота.

Согласно другой версии фамилия Бицуков образована от мирского имени Биця, в основе которого так же лежал корень –бык-/-быц-. Подобные имена, образованные от названий животных, были очень популярны среди славян. Это соответствовало языческим представлениям человека о мире. Древнерусский человек, живший по законам природы, сам представлял себя ее частью. Давая младенцу такое имя, как Биця, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное. Бицук легло в основу фамилии Бицуков. Бицук, со временем получил фамилию Бицуков.