Версия 1

Так, свои особенности имеют фамилии, зародившиеся в среде различных этнических групп евреев: евреев Израиля, русскоязычных евреев, ашкенази (говорящих на идише евреев, преимущественно из Германии), сефардов (живущих на Арабском Востоке и в Испании), бухарских евреев из Средней Азии и горских евреев с Кавказа.

Фамилия Бискер указывает на имя основателя рода. Фамилия Бискер образована от имени Биск при помощи суффикса -ер. Скорее всего, имя Биск является диалектным вариантом имени Бесх, которое, в свою очередь, является краткой формой имени Себастьян.

Имя Себастьян имеет греческое происхождение и означает «славный, высокочтимый». Одним из святых покровителей этого имени считается святой великомученик Севастьян Медиоланский, чьи именины празднуются 31 декабря. Он боролся за христианскую веру и просвещение людей.

Следует отметить, что фамилии Биск и Бискер встречаются, как правило, в еврейской среде, причем фамилию Биск носят преимущественно литовские евреи.