Версия 1

Фамилия Баштанар образована от прозвища Баштан, которое восходит к существительному «баштан», имеющему значение «бахча» — огород в поле, в степи, где выращивают арбузы, дыни, тыквы, огурцы, а также кукурузу, подсолнечники, иногда и лук, чеснок, морковь и другие овощи. Слово «баштан» пришло в русский язык из турецкого, где bostan — это «огород». Скорее всего, прозвище Баштан относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Можно предположить, что предок обладателя фамилии Баштанар либо занимался выращиванием овощей, либо охранял бахчи.

Суффикс –ар указывает на белорусское происхождение фамилии Баштанар. легло в основу фамилии Баштанар.