Версия 1

Она восходит к названию озера Байкал.

Происхождение же самого топонима Байкал некоторые специалисты связывают с монгольскими языками: возможно, что название озера происходит от якутского и бурятского «бай» в значении «большой» и «ягал» — «море». Поэтому дословный перевод якутского «баягал» звучит как «большое озеро», «море». Эта гипотеза находит подтверждение и в иноязычных названиях того же озера: бурятское Далай — «море», эвенкийское Лама — «море», китайское Пай (Бэй)-Хай — «северное море». Ранние русские поселенцы называли Байкал Святым морем. Поскольку топонимические фамилии содержали указание не только на принадлежность к конкретной семье, но и на отношение к определенному географическому объекту, то изначально они представляли собой прилагательные с различными формантами: фамилии на – ский /-цкий и –анинов /-янинов принадлежат в основном знати и дворянству; фамилии на –итов /-ичев, -инов, -цев, - яков /-аков, - ников, -ин, -их /-ых. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Байкал, со временем получил фамилию Байкалов.