Версия 1

Фамилия Ашурбеков произошла от имени Ашурбек, которое состоит из двух основ: «ашур» и «бек». Арабская основа «ашур» восходит к названию религиозного праздника гашара (десять), отмечаемого на десятый день месяца мухаррам (гашура - синоним названия месяца мухаррам у неарабских мусульман). Имя Ашур давалось детям, родившимся в десятый день месяца мухаррам либо в любой другой день этого месяца. Основа же «бек» в переводе с древнетюрско-татарского на русский язык означает «князь, господин».

В старину люди верили, что значение имени влияет на судьбу его носителя. Поэтому, люди старались подбирать своим детям имена, которые отражали бы те качества, проявления которых родители хотели бы увидеть в своем ребенке. К таким именам, очевидно, относится и имя Ашурбек. Родители могли так назвать своего ребенка в надежде, что он вырастет достойным мусульманином и уважаемым в религиозной среде человеком. Ашурбек, со временем получил фамилию Ашурбеков.