Версия 1

Основой фамилии Алпацкий послужило церковное имя Евпатий. Фамилия Алпацкий ведет свое начало от мужского личного имени Алпак, которое является вариантом имени Алпат. Оно в свою очередь представляет собой просторечную форму крестильного имени Евпатий. В переводе с греческого оно означает «чуткий, чувствительный».

Имя Евпатий носил богатырь по прозвищу Коловрат, герой древнерусских сказаний XIII века, рязанский воевода. С отрядом в 1700 человек, уцелевших от татаро-монгольского разгрома Рязани, Евпатий Коловрат напал на стан хана Батыя и привел захватчиков в замешательство, перебив многих монгольских богатырей. Татарам удалось одолеть отряд Коловрата после того, как они применили против него камнеметы. Евпатий погиб в сражении и удостоился самой высокой похвалы даже со стороны своих врагов — хана Батыя и его окружения. Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ов /-ев, -ин, -ский/-цкий, изначально указывающие на имя главы семейства. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Алпак, со временем получил фамилию Алпацкий.