Версия 1

Основой фамилии Ефрюшкин послужило церковное имя Ефрем. Имя Ефрюшка представляет собой производную форму имени Ефрем, которое в переводе с древнееврейского языка означает «плодовитый, растущий».

Одним из покровителей этого имени считается Ефрем Перекомский. В юности он ушел послушником в Калязинский монастырь к преподобному Макарию. Пробыв там три года Ефрем перешел в Савво-Вишерский монастырь и принял постриг.

Около 1450 года Ефрем покинул монастырь и перешёл на озеро Ильмень, где устроил себе келью. Вскоре вокруг него начала формироваться монашеская община. По просьбам братии Ефрем стал их настоятелем и около 1450 года принял от новгородского архиепископа Евфимия рукоположение во иеромонаха.

Скорее всего, основатель рода Ефрюшкиных был человеком из простого сословия. Дело в том, что полными именами звались в основном представители социальной верхушки, знати или семей, пользовавшихся в данной местности большим авторитетом. Выходцев же из других сословий, как правило, звали уменьшительными, производными именами. Ефрюшка, со временем получил фамилию Ефрюшкин.