Версия 1

Фамилия Ерышкин образована от прозвища Ерышка. В его основе лежит нарицательное «ерыга». В уральских говорах оно имело значение «рыболовная сеть». Поэтому прозвище может относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Можно предположить, что основатель рода Ерышкиных занимался рыболовным промыслом или плетением сетей.

Однако слово «ерыга» означало также и «шатун, пьяница». В таком случае прозвище носило иронический характер и было дано человеку с целью подчеркнуть его недостатки, дурные привычки. Поэтому Ерышкой могли прозвать и гуляку, праздного мужичка, который вел беспутную жизнь. Ерышка, со временем получил фамилию Ерышкин.