Версия 1

Основой фамилии Евсиков послужило церковное имя Евсевий. Мужское крестильное именя Евсевий в переводе с греческого «eusebes» означает «благочестивый». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Евсик.

Покровителем этого имени считается святой мученик Евсевий. Он был знатным вельможей при царе Диоклетиане. Однако после крещения Евсевий принял мученическую кончину в Никомидии около 303 г. вместе со своими пятью рабами.

Скорее всего, основатель рода Евсиковых был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами. Евсик, со временем получил фамилию Евсиков.