Версия 1

Основой фамилии Евграшкин послужило церковное имя Евграфий. Имя Евграшка представляет собой производную форму канонического имени Евграфий, которое в переводе с греческого языка означает «писаный красавец» или «благонаписанный». Одним из покровителей этого имени считается святой мученик Евграф, который вместе со святыми Миной и Ермогеном пострадал за христианскую веру во времена правления императора Максимиана (305-313).

Мученик Евграф сделался христианином после присутствия на казни святых мучеников Мины и Ермогена. Евграф, знавший этих мучеников еще при их жизни, вышел из толпы на средину площади и смело сказал царю о его жестокости и тщетности его попыток изгнать из душ людей веру Христову. День памяти святого Евграфа приходится на 23 декабря.

Скорее всего, основатель рода Евграшкиных был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от выходцев из других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами. Евграшка, со временем получил фамилию Евграшкин.