Версия 1

Фамилия Доляков образована от прозвища Доляк, которое, скорее всего, восходит к глаголу «долить». В «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даля он трактуется как «делить на части, доли». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок обладателя фамилии Доляк занимался межеванием земель.

Согласно другой гипотезе, прозвище Доляк ведет свое начало от существительного «дол», то есть «низменность, долина». Исходя из этого, можно предположить, что это прозвище отражало место жительства основателя рода. Доляк легло в основу фамилии Доляков. Доляк, со временем получил фамилию Доляков.