Версия 1

Фамилия Дедюк ведет свое начало от прозвища Дедюк. Прозвище Дедюк восходит к слову «дед», которое означает «старик», «дедушка (отец отца)». Возможно, прозвище Дедюк получил пожилой человек. Однако так могли называть и очень серьезного, а также седого или ворчливого, как дед, человека. Кроме того, такое прозвище могло стать основой именования ребенка, которого воспитывал не отец, а дед.

Дедом также называли «знахаря». В таком случае прозвище Дедюк относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии.

Прозвища и фамилии, образованные от слова «дед», неоднократно встречается в документах с 1495г. Так, в «Ономастиконе» С.Б. Веселовского записаны: Дедов Конон Иудин, 1425 г., Углич; Дедов Курбат, служилый человек,1566 г., Казань.