Версия 1

Фамилия Гурок происходит от наименования Гурк (нем. Gurk) — небольшой город на юге Австрии, в составе федеральной земли Каринтии. Гурк является историческим центром католической епархии Гурка, охватывающей территорию современной Каринтии. Фамилию Гурк при переписи населения в период крестовых походов указывали евреи, во избежание привлечения к сбору налога на содержание крестового похода. Со временем при постепенном переселении в соседнюю Польшу, фамилия трансформировалась на польский манер с появлением буквы "у". Позже в 1930-е годы польские евреи, бежав на Советскую территорию от фашистов добавляли себе в паспорт окончание "ов", что привело к полному написанию как "Гуроков".