Версия 1

Фамилия Гундаков образована от прозвища Гундак, в основе которого, вероятно, лежит украинский глагол «гундосити», то есть «говорить в нос или монотонно и неразборчиво». Скорее всего, прозвище Гундак отражало особенности речи предка.

По другой версии, в основе данного прозвища лежит нарицательное «гундор». В одних говорах оно означало «болтун, говорун», в других - «толстыш, неуклюжий человек». В этом случае так могли прозвать говорливого или полного человека.

В «Ономастиконе» академика С. Б. Веселовского упоминаются родственные фамилии: Гундор Васильевич Тетерин, 1530 г., Ростов; Федор Федорович Гундарин, 1531 г., Галич; Гундорев Михайлович Братцев, 1545 г., Новгород; князья Гундарины. Гундак, со временем получил фамилию Гундаков.