Версия 1

Фамилия Грызов образована от прозвища Грызо. По одной из версий, оно ведет свое начало от глагола «грызть», значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет следующим образом: «отъедать зубами, откусывать по частям», а также «браниться, ругаться, ссориться». Исходя из этого, можно предположить, что Грызом прозвали либо обладателя отменного аппетита, либо целеустремленного, упорного человека, либо того, кто отличался вспыльчивостью и горячностью.

Согласно другой гипотезе, прозвище Грызо этимологически связано с нарицательным «грыза» - так в тверских говорах называли брюкву. В таком случае прозвище Грызо, скорее всего, относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься выращиванием брюквы на продажу. Грызо легло в основу фамилии Грызов.

Уже в XV–XVI веках начинают передаваться из поколения в поколение первые фамилии, которые подчёркивали принадлежность человека к конкретной семье. В результате прозвище человека закреплялось за его потомками и домочадцами, оформляясь при этом различными суффиксами.

При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-ёнок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -чик, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др. Грызо, со временем получил фамилию Грызов.

Известным представителем фамилии является Алексей Алексеевич Грызов (1896-1960) - русский поэт.